PALATINOSE CAS 13718-94-0 ผงผงผงผง

คําอธิบายสินค้า:

ชื่อสินค้า: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

คําแปลว่า:

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose;

พาลาตินอส (((R);

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose Hydrate (สารไฮเดรตน้ํามันผลไม้)

คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ:

ลักษณะ: คริสตัลสีขาว

การตรวจสอบ: ≥99.0%

ความหนาแน่น: 1.77g/cm3

จุดเดือด: 684.1°C ที่ 760 mmHg

จุดละลาย: 123-125°C

จุดจุดไฟ: 367.5°C

อัตราการหัก: 1.656

ความดันควัน: 1.14E-21mmHg ที่ 25°C

ข้อมูลความปลอดภัย:

คําแถลงความปลอดภัย: S22-S24/25

WGK เยอรมนี: 3

รายงานความเสี่ยง: R20/21/22

รหัสอันตราย: Xn

ไอโซมาลทูโลส เป็นคาร์โบไฮเดรตไดซาการิดประกอบด้วยกลูโคซและฟรอกโตซที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะอัลฟา-1,6-กลิกอซิด (ชื่อทางเคมี: 6-0-α-D-กลูโคไพราโนซิล-D-ฟรอกโตซ)มันมีอยู่ตามธรรมชาติในน้ําผึ้งและสารสกัดจากหอมอร่อยคล้ายกับซัคราโซ่ด้วยความหวานครึ่งหนึ่ง อิโซมัลตูลูโซ่ยังเป็นที่รู้จักด้วยชื่อการค้า Palatinose TM ซึ่งผลิตโดยการจัดเรียงใหม่ทางเอ็นไซเมต (การแยกแยก) จากซัคราโซ่เอนไซม์และแหล่งของมันถูกค้นพบในเยอรมันในปี 1950หลังการประเมินทางกายภาพพื้นฐานของมัน ผ่านการตรวจสอบ มันถูกใช้เป็นทางเลือกของน้ําตาลในอาหารในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1985 ในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 2005 ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2006และในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ตั้งแต่ปี 2007, นอกจากประเทศอื่น ๆ อีกมากมายทั่วโลกที่ isomaltulose สามารถพบได้ในปัจจุบัน.ใน Codex ของสารเคมีอาหารคุณสมบัติทางกายภาพและทางกายภาพของ isomaltulose (Palatinose) ได้ถูกสรุปคุณสมบัติทางกายภาพของมันคล้ายคลึงกับซากาโรส ทําให้มันใช้ได้ง่ายในสูตรอาหารและกระบวนการที่มีอยู่.

อิสอมัลทูโลสไม่ควรให้สับสนกับ อิสอมัลท ซึ่งเป็นพอลิโอลไดซาการิดที่มาจากน้ําตาล ใช้เป็นตัวแทนของน้ําตาลในของหวานและของหวานที่ไม่มีน้ําตาลและในทางโภชนาการ (ไม่เหมือนกับไอโซมัลทูโลส) เป็นคาร์บอฮิเดรตที่มีการเจียดย่อยได้น้อย และมีร่างกายคล้ายเส้นใย.

ทศวรรษที่ผ่านมาได้เห็นความสนใจอย่างมากใน isomaltulose. เช่นเดียวกับซัคราโซ (น้ําตาลโต๊ะ) มันสามารถเผาผลาญเป็นกลูโคสและฟรคโตซ..ขณะที่ในซากาโรซ กลูโกเซ่และฟรคโตเซ่ถูกผูกพันด้วยกันด้วยการเชื่อมโยงที่เรียกว่า α1-2 ในไอโซมัลทูโลส การเชื่อมโยงคือ α1-6. This difference results in profoundly different effects on human (and animal) physiology with multiple potential health benefits when isomaltulose is consumed in place of sucrose and certain other carbohydratesข้อดีนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อเทียบกับซากาโรสและก๊าบฮายเดรตอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ไอโซมัลตูโลสถูกกระจายอาหารโดยช้าและอย่างต่อเนื่องโดยมนุษย์และสัตว์และเป็นพื้นฐานสําหรับแบคทีเรียทางปาก (i.e isomaltulose เป็นดีต่อฟันโดยไม่ส่งเสริมการพังฟัน)

หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเรา หรือมีคําถามใดๆ กรุณาติดต่อเรา!

ผลิตภัณฑ์ที่มีสิทธิบัตรถูกนําเสนอเพื่อการ R & D เท่านั้น แต่ความรับผิดชอบสุดท้ายอยู่ที่ผู้ซื้อเท่านั้น